鸡蛋灌饼
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人做过这道菜
宽阔妈咪
第一次做，卖相一般，味道不错👍
用料
鸡蛋灌饼的做法
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半碗面粉加入80度热水用筷子拌成大面絮，面一定要软，水多一些，要一点点加，别一下放太多了
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面和好后软软的，不粘手就行，醒30分钟
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醒面的时候炒土豆丝（炒土豆丝步骤就省略了）和制作油酥，抓一把面粉加入如图五香粉
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锅内倒油烧热
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热油倒入面粉和五香粉中搅拌均匀
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面切成剂子，按扁
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放入油酥包好
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包好油酥的面饼擀成饼，准备一个鸡蛋蛋散放碗中备用（一会儿灌饼里面）
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小火，锅内放入少许油，开始烙饼
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大概30秒翻面后，另一面开始鼓起大包
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用筷子在鼓包上插个洞倒入鸡蛋液
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翻面后效果
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胡萝卜土豆丝是醒面的时候炒好的，饼上刷海天酱（千万别放多了，一点点即可）放上一片生菜土豆丝卷好就可以开动啦
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成品
小贴士
1、面一定要用热水和，这样饼才会软，我都用烧好的开水稍微兑一点凉水.2、油酥不要弄稀了，不好裹住，而且容易擀破
