婆婆丁（蒲公英）小渣腐
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人做过这道菜
JimeiZhou
蒲公英是《中药名》，在我们北方这边就叫婆婆丁，每到春天就约上几个要好的姐妹去田间地头和荒地去挖婆婆丁，能清热解毒，晒干了泡水，也可以凉拌，包水饺。我们家乡用婆婆丁做小渣腐，那是家乡的味道!
用料
| 婆婆丁 | 盐 |
| 黄豆渗子 | 花生糁子 |
| 油、葱 |
婆婆丁（蒲公英）小渣腐的做法
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去地里挖的婆婆丁，洗净，控水。；
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把黄豆打碎成豆渗子。
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花生打碎成花生糁子。
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婆婆丁打碎（不要太碎）。
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拿出蒸锅，锅中放水，篦子上铺上笼布，【先放婆婆丁，再放花生糁子，最上面放豆面糁子】，盖好锅盖，开锅后中火25分钟，焖3分钟。
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拿出倒入大盆里，趁热放盐，拌匀。
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大葱切碎
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【锅中放油（多放油），放葱花，炒出香味，放小渣腐翻炒均匀，盛出，卷煎饼】。
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这是我们家乡的煎饼，有玉米的、小米的、高粱和玉米混和的、玉米和豆面混和的等等。
这是小米煎饼，稍黄色的是玉米煎饼。
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家乡的煎饼薄的能看到书上的字，哈哈!我骄傲!
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煎饼卷婆婆丁小渣腐。也可以卷上一根大葱。美！山珍海味比不了!这就是老家的味道!是妈妈的味道!
小贴士
小白菜渣腐、菠菜渣腐、苦菜渣腐、萝卜缨子渣腐等等。
