老公最爱的卤肉饭

五花肉切丁。可以把整块五花肉先煮一两分钟，比较好切。

香菇泡发切丁

洋葱切丁

煮鸡蛋。我多煮了几个，晚上吃。煮好把壳剥了。

炒洋葱。热锅凉油，小火炒，免得糊了(会苦)。

炒到变色就可以盛出来了。

另起锅，炒糖色。注意小火炒。

倒入肉丁翻炒

加入生姜干辣椒(不吃辣的忽略)翻炒

然后加入香菇丁，洋葱酥，十三香翻炒

加入料酒和生抽，翻炒一会

加开水炖(中小火)

同时把剥好的鸡蛋放进去，炖30分钟左右。尝尝汤汁咸淡，酌情加盐和胡椒粉。

炖好如图。不要炖的太干，留些汤汁。

另起锅准备煮青菜(加点油和盐)

装盘。