土豆蒸熟，加入胡椒粉和盐，用勺子压碎混匀做成小圆球，摆盘。热锅加油，放入洋葱丁，炒香，放入火腿丁，加入汤汁（蚝油，生抽，香醋，盐，糖，小半碗水，淀粉），开锅即可，淋在土豆丸上。可以再撒着葱花或香菜。好吃。
又做了一次改良版的土豆泥。蒸好的土豆泥整形后放入盘中，熬汁时加入切碎的西红柿丁，其余同上，收好汁淋土豆泥上，味道是不一样的好。
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