奶香十足 熟蛋黄版草莓冰激凌
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人做过这道菜
葛芬GF
夏天必备，外面的又贵，又有添加剂。自己动手，又好吃又健康。
不过制作过程中一定要注意：
1.牛奶加热的时候，千万不要加热到沸腾，加热至开始有小泡即可关火。
2.淡奶油首次打发的时候千万不要直接打发到位，打发至有纹路就行。后面还要继续加蛋黄液再打发。
3.配方中的糖量适中。喜欢甜的可以多加一点糖。不喜欢甜的也可以减量。
4.我这个是草莓果肉冰激凌。喜欢其他口味也可以做其他口味。我之前做的巧克力的也很好吃。需要加什么口味可以在最后一步，入磨具之前加入。
不过制作过程中一定要注意：
1.牛奶加热的时候，千万不要加热到沸腾，加热至开始有小泡即可关火。
2.淡奶油首次打发的时候千万不要直接打发到位，打发至有纹路就行。后面还要继续加蛋黄液再打发。
3.配方中的糖量适中。喜欢甜的可以多加一点糖。不喜欢甜的也可以减量。
4.我这个是草莓果肉冰激凌。喜欢其他口味也可以做其他口味。我之前做的巧克力的也很好吃。需要加什么口味可以在最后一步，入磨具之前加入。
用料
奶香十足 熟蛋黄版草莓冰激凌的做法
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准备两颗鸡蛋黄，不要蛋白。20克白砂糖。
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白砂糖倒入蛋黄中，开始打发
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打发至发白，液体变两倍量左右
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奶锅中倒入牛奶，小火加热。注意加热到开始冒小泡就要关火，千万不能加热至沸腾。否则，蛋黄液加进去会变蛋花汤。
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关火之后，倒入蛋黄液。一定要关火再倒。
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再次开小火，慢熬，不停搅拌，至粘稠状。
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熬至如图这种粘稠状。放一边，凉透待用。
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蛋黄糊放凉的时间，切草莓丁。
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盆中放入140克淡奶油，倒入5克糖，1克盐，开始打发。打发至有纹路即可。不需要打发到位，因为后面还要把蛋黄液加进去继续打发。
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将凉透的蛋黄液倒进来，搅拌均匀
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继续打发。打发至如图状态，即可。千万不能打发过头。
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磨具中放草莓丁，倒入冰激凌液，再加草莓丁。这一步没有什么讲究，自己想做成什么形状都可以。（因为要快速倒入，所以过程没拍视频。）
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盖上模具盖子，完成。放进冰箱，冷冻四个小时候左右，就可以开吃啦。奶香味十足。跟外面卖的没什么两样。重点是安全，健康，没有添加哦。
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我的磨具比较小。所以还多出来的冰激凌液，可以倒进碗里，冻好之后可以直接挖着吃。等着成品图吧。
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成品图，奶香细腻
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成品图，真的很好吃
