💣热量炸弹💣超好吃的闽南大肉粽秘方配比大公开！

棉绳开水汆烫（杀菌），按比例准备食材

糯米提前一晚浸泡（让糯米吸饱水分，蒸出的粽子更软糯）；其余五花肉切2-5mm薄片、笋尾（我用的是笋尾罐头）切2-3cm端，干香菇对半切（鲜香菇我一般会掰掉菇柄，而后切片）。味道我一般采用下述：味极鲜、蚝油、花椒油，适量加入白胡椒粉，拌匀腌制

花生开水烫过，待水温后可手搓去皮。为什么要去皮呢？这样花生更加软烂，植物性脂肪可以给五花肉的动物肥油带来一种清香的满足感。

花生糯米1:5拌匀

我买的是鲜粽叶，无需蒸煮洗净可用

两片粽叶堆叠，粽叶向阳面作为粽子内表面，涂油（防粘）

粽叶柄为里，低于粽叶尖，卷成漏洞形，塞入一个花生

五花肉贴壁

塞入其他材料，压实

塞！

再塞！

下折粽叶

用韧性包裹住

包好了！

高压锅水末过粽子，蒸20分钟

出锅！摆盘！这里我用的不是花生酱而是闽西的蒜蓉辣酱

Ta-da！