抹茶奶酱
8.2
综合评分
13
人做过这道菜
yun淡feng轻
250ml一瓶的量
用料
| A：抹茶粉（青 岚） | 8克 |
| 牛 奶 | 50克 |
| 白 巧（法芙娜） | 45克 |
| B：淡奶油 | 100克 |
| 牛 奶 | 150克 |
| 砂 糖 | 28克 |
抹茶奶酱的做法
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称好材料。
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先将白巧用低温化开（可以隔水加热，温度不要太高，我用电陶炉低温直接加热）。
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分三次加入过筛后的抹茶粉搅匀。
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加入材料A中的牛奶搅匀，抹茶牛奶酱完成，备用。
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将材料B中的淡奶油、牛奶、白砂糖混合加热，期间要不停搅拌。
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加热至浓稠状，有点像炼奶的稠度，关火。
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加入之前熬好的抹茶酱。
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混合均匀，若要更细腻就过一遍筛。
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过筛后倒入消过毒的容器，凉透后入冰箱冷藏。
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冷藏后，稠度很好！
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做好的抹茶酱可以用来抹面包。
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做成抹茶拿铁也是极好的！
小贴士
1、这个酱的甜度刚刚好，不建议再减糖了，不然会有抹茶的清苦味道。
2、熬淡奶油和牛奶时不要过于浓稠，不然成品抹不开。
3、抹茶加入融化的白巧克力中很好搅均匀，不会有颗粒，也会节省很多时间。
2、熬淡奶油和牛奶时不要过于浓稠，不然成品抹不开。
3、抹茶加入融化的白巧克力中很好搅均匀，不会有颗粒，也会节省很多时间。
