轻乳酪(芝士)蛋糕(椰香味)

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这是一款椰香味的轻乳酪蛋糕,里面加入了椰浆和椰蓉,非常香浓。

用料  

奶油奶酪 150克
低筋面粉 15克
玉米淀粉 10克
鸡蛋 2个
细砂糖 40克
椰浆 110克
牛奶 10克
椰蓉 10克

轻乳酪(芝士)蛋糕(椰香味)的做法  

  1. 奶油奶酪、牛奶和椰浆一起隔水加热,搅拌顺滑无颗粒后,离火

    轻乳酪(芝士)蛋糕(椰香味)的做法 步骤1
  2. 加入分离好的蛋黄,迅速搅拌均匀

    轻乳酪(芝士)蛋糕(椰香味)的做法 步骤2
  3. 加入过筛的低粉和玉米淀粉,搅拌均匀

    轻乳酪(芝士)蛋糕(椰香味)的做法 步骤3
  4. 加入椰蓉搅拌均匀后,奶酪糊放入冰箱冷藏至浓稠状

    轻乳酪(芝士)蛋糕(椰香味)的做法 步骤4
  5. 打发蛋清,直到湿性发泡,观察打蛋盆里面蛋清的状态,呈弯钩状即可,千万不要打发过头,否则蛋糕会膨发的过高,引起表面开裂严重

    轻乳酪(芝士)蛋糕(椰香味)的做法 步骤5
  6. 乳酪糊和打发好的蛋白霜混合均匀,翻拌好后倒入椭圆模具,一边倒一边能闻到浓浓的椰香味,全部面糊倒完刚好是模具的8分满

    轻乳酪(芝士)蛋糕(椰香味)的做法 步骤6
  7. 入模具后是这样细腻顺滑的蛋糕糊

    轻乳酪(芝士)蛋糕(椰香味)的做法 步骤7
  8. 烤箱预热,水浴法120度最下层烘烤90分钟,结束后撤掉装水的烤盘,蛋糕在烤箱闷30分钟再出炉

    轻乳酪(芝士)蛋糕(椰香味)的做法 步骤8
  9. 湿软的芝士蛋糕口感,口口都能吃到椰蓉哦

    轻乳酪(芝士)蛋糕(椰香味)的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

轻乳酪(芝士)蛋糕(椰香味)相关分类

该菜谱发布于 2020-04-12 15:38:04
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