手工面

准备好面粉，倒入水（不要一次性倒太多，有预留）边搅拌边观察，吸水吸的差不多了，上手揉，做到三光就可以了（面光，手光，盆光）盖上小毛巾让它醒醒（专业术语不知道，毕竟咱也新手上路😂）

醒面的时间准备浇头（各地叫法不一样，就是吃面的小菜）我简简单单的煎了5个荷包蛋，红烧一下，还有个黑豆腐干榨菜肉丝，这样面有点咸咸的好吃，记得多放点水，不要烧干可以做汤头！一道菜弄好期间我就去揉一下面粉团，再弄一道菜，大火烧菜的时候我又去揉揉！

菜也准备好了，接下来就是把面团擀成面皮，稍厚，不要太薄了，然后折叠起来切成一条条的，我叫上帮工，把一条条拆开，跟拉面一样桌子上敲敲，拉拉长，就可以了，全部弄好，下面条，记得下一把筷子挑一下，不要一下子全倒进去，有些会成团，变成面疙瘩😁，其余照片都没拍，全靠码字，感觉面食就是自己喜欢就多练多弄，终会成功！