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双色剁椒鱼头

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用料  

鱼头 个
剁椒 勺
葱 根
蚝油 勺
姜 片
小葱 根
料酒 勺
野山椒 克
鸡精

双色剁椒鱼头的做法  

  1. 将两斤左右鱼头洗净后，用适量盐水泡半小时备用

    双色剁椒鱼头的做法 步骤1

  2. 将鱼头马味，适量盐，蠔油，料酒均匀涂抹在鱼头上十分钟左右，盘底放几片姜片，葱段鱼头在放上去，淋少许料酒，蒸3-5后把鱼头拿出把盘里水倒掉去鱼腥味，在将事先准备的（剁好红辣椒酱，蒜蓉，鸡精，生抽事先碗里调好）野山椒提前剁好和蒜苗拌均，铺到鱼头上，蒸15-20分钟既可，烧油，散葱花淋热油椒辣酱上面，美味剁椒鱼头就完成

    双色剁椒鱼头的做法 步骤2

小贴士

红剁椒油炒一下也可以，就不用淋油了

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该菜谱发布于 2020-04-12 15:56:02
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