牛奶50g➕植物油45g混合乳化
低筋面粉38g➕粘粉30g混合后过筛倒入乳化好的牛奶，搅拌。
100g蛋黄分2次加入面糊中拌匀，Z型搅拌。
烤箱先预热170度。接下来打发蛋白，白砂糖66g分3次加入蛋白中打发。打发呈湿性发泡。
取3分之一蛋白糊混合蛋黄糊，炒菜式翻拌
混合好的面糊倒入蛋白糊中翻拌。好了
面糊从高处倒入28*28的烤盘中，尽量抹平，从盘子底下拍3下，拍掉气泡。放入烤箱。
上下火170度烤14分钟，然后转140度烤14分钟。
出炉震两下。蛋糕上面盖油纸，倒过来取出蛋糕后，把底部油纸撕掉，上面盖一层油纸，待凉后抹奶油。
因为我也不太会卷，就不嫌丑了。只是分享一下方子而已。😄
上传你做的原味蛋糕卷（加粘粉）
Vicky3216
