麻辣花蛤

吃货小快乐# #吃货情报局# 花蛤是物美价廉的海产品，别瞧它小，不仅肉质鲜美，营养也颇为全面。

豉椒炒花蛤是广式大排档常见的菜系，不过做起来超级容易，可能调味料稍微多几样。不用光看着图片流口水啦，有兴趣的朋友可以学一下哦。

✨材料✨
花蛤1斤
葱1根（切段）
辣椒1根(切粒)
红尖椒1根（切段）
青尖椒1根（切段）
米酒1汤匙
生粉水2汤匙

✨调味料✨
水2汤匙
蒜蓉2汤匙
豆豉2汤匙
生抽1汤匙
老抽1茶匙
蚝油1汤匙
砂糖1茶匙

✨做法✨
1)花蛤吐沙浸水半小时，调味料轻压拌匀；
2)中火烧热油锅，加辣椒、红尖椒及青尖椒爆香1分钟；
3)然后下花蛤炒至半开，加少量米酒，继续炒20秒；
4)下调味料炒匀，炒至花蛤壳全开；
5)下生粉水，再拌入葱段即成。

✅这道菜微微辣，不会盖过花蛤原汁原味的鲜美，炒好之后坐在电视机前就这样一会儿就见底了哈