慕斯蛋糕
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人做过这道菜
纯纯纯ZL
这个配方是6寸方子，我倒出了3个4寸的。我没有慕斯圈，用戚风模具替代。
用料
慕斯蛋糕的做法
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模具底部倒入饼干碎
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倒入适量淡奶油，搅拌均匀，压扁，放冰箱冷藏备用。
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牛奶+白糖，加热融化
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平均分两份
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取一份，倒入抹茶粉，搅拌均匀
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过筛，放一边备用
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吉利丁片泡软（夏天用冰水，冬天可以常温水）
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沥干水分放入刚平分好的另一份牛奶
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加热融化
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倒入酸奶
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搅拌均匀，放一旁备用
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称好淡奶油
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打发至出现纹路就好
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将刚才的酸奶糊倒入
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混合均匀，原味慕斯糊就好了
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将慕斯糊平均分两份，其中一份倒入刚才的抹茶液。
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从冰箱取出模具，倒入抹茶味
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和原味的交替倒入
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量多少随意
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用竹签或者筷子划几下，我用的是牙签，所以表面划到了，下面估计划不到
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灵魂画师，拉花技术不过关😂放入冰箱冷藏4小时以上
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用热毛巾捂一会，将底部往上拖，就行了
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用普通小刀子切就好了，切一下抹一下刀面再继续切
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如果用锯齿刀就是这样的切面，影响美观
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