老婆饼

Name: 老婆饼
Ingredients: 180克普通面粉; 30克糖; 70克水; 45克玉米油; 油酥; 140克低筋面粉; 60克玉米油; 适量（豆沙）馅料; 1个蛋黄蛋液; 适量芝麻; 奶黄馅; 鸡蛋1个奶黄馅; 40克面粉; 50克牛奶; 90克糖

2 人做过这道菜

老婆饼
方子中的用料最好不要随意更改，不然做出来口感是有差别的，如果喜欢吃皮薄点可以分20份，厚点更酥的可以分15份，我这是反复做反复在调整方子的用料

用料

把上面油皮的面粉、油、糖、水放一起搅拌可以成团，成团后盖保鲜膜醒5分钟
油皮做好后，开始做油酥，把面粉、油放一起搅拌也可以成团，同样盖保鲜膜
油酥成团后，开始把油皮分成20份，在把油酥分成20份，由于我家小妞喜欢吃豆沙馅，这次就用的王致和的豆沙包的。奶黄馅也好吃，主要没时间做，下次做了奶黄馅，在分享做法
同样盖上保鲜膜醒20分钟，我分成15个有点点大。然后把油皮擀成饺子皮一样把油酥包起来。
把奶黄馅用料放一起，搅拌均匀
上锅蒸，大概蒸3-4分钟搅拌一下。不要起坨。搅几次就会成馅了，蒸的不会腥，炒的会比较腥
把包好的，擀成舌状，卷起来，醒大概15分钟。一定要盖保鲜膜
这是卷后，重新擀好卷起来的样子，在醒10分钟
包好馅料，用手稍微压一下
第一次做的有点点大，分好之后就是这样的
包好豆沙馅后的样子
开始刷蛋黄液，全蛋的话烤出来的颜色比较淡，
用的土鸡蛋，所以比较黄
刷蛋黄液，撒上黑芝麻
这次撒了白芝麻和黑芝麻，切三条口。好像都还不错哦
烤箱提前预热，150度烤20分钟。每个烤箱温度不同
烤好之后冷却一下
这次烤的颜色会更好看些！就是刀口切的有点浅
很酥脆的老婆饼出炉啦！下次在做的时候，会把详细细节拍下来！