自制冰淇淋

蛋黄无水加15克糖用电动打蛋器打致发白，

牛奶用奶锅加热，用筷子搅拌直到起小泡泡，

牛奶中加20克炼乳融化缓慢倒到蛋黄液中，
边倒边用筷子搅拌，搅好的液体倒入奶锅中，

小火煮到起小泡泡，用筷子不停搅拌，搅拌到黏糊刮刀上能挂一层即可，
奶液倒出过滤，放凉，放冷藏备用

奶液彻底冷藏后，将淡奶油放无水无油的盆里加15克糖打发，打发致淡奶油可以缓慢流动，
将打发的奶油加入奶液盆里，用打蛋器低速混合均匀，放到冰箱冷冻室
冻一个小时拿出来在打发一次
再冻半个小时再打发一次
再冻半个小时再打发一次
放到盒子里放泡好晾干的葡萄干