鸡蛋泡泡
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人做过这道菜
一颗糖572196
鸡蛋泡泡是陕北地区的特色小吃，色香味美。制作成功的鸡蛋泡泡是酥软可口的，可谓是外酥里嫩，别有一番风味٩😍۶٩😍۶٩😍۶我没有吃过正宗的鸡蛋泡泡，也不知道具体哪个版本才算正宗，只要好吃😋管它到底是什么版。一天三顿都要吃饭，不妨在家尝试做一下这个特色小吃吧。
用料
鸡蛋泡泡的做法
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鸡蛋打入碗中，加入酵母。
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搅拌均匀。
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加入面粉。
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搅拌至面絮状。
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少量多次加入温水，边到边搅拌。
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搅拌成顺滑浓稠状的面糊即可。
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盖保鲜膜发酵至两倍大。
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准备一把韭菜摘洗干净，切碎。
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发酵好的面糊。
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加入韭菜，盐，五香粉。
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搅拌均匀。
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将面糊装入裱花袋中，开口处用皮筋扎死来，这样面糊在挤的过程中不会跑出来。
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锅里多到些油。
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裱花袋前端剪一个稍微大点的口子。
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油温六七成热的时候，借助筷子挤入面糊（由于面糊比较浓稠，挤出来后用筷子夹断，再继续挤下一个。）
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炸至金黄捞出控油即可。
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外皮酥脆，内里松软，真的比油条好吃还简单👍👍👍
小贴士
1.不喜欢韭菜的可以换成葱花。
2.也可以用糖替换盐做成甜口的哦。
2.也可以用糖替换盐做成甜口的哦。
