奶香鸡蛋发面饼
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人做过这道菜
不烫手的开水
用料
奶香鸡蛋发面饼的做法
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面粉、牛奶、鸡蛋、酵母、糖倒入盆中。
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因面粉的吸水量不同，奶可以分次倒入，用筷子搅拌成絮状。
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怕粘手可以撒点干粉，揉光滑。盖上保鲜膜和盖子，放到有阳光的窗台发酵至两倍大。（春天阳光下大概2个多小时）
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发酵至两倍大的面团。在中间撮个洞，面团不回缩，证明发酵的正好。
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揉面团排气，搓成长条，切成6段.
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擀成半CM厚的圆饼，盖上保鲜膜，发酵10到50分钟。
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锅中倒油，放入饼，每面烙2分钟左右。
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出锅。
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内部结构松软，不要烙制时间过长，不然表皮会硬。
