发面包子

8.7 综合评分
22 人做过这道菜

用料  

发面包子的做法  

  1. 猪肉剁碎,剁的过程中加花椒水,肉馅会水嫩,去腥增香,比花椒面味道更好。然后加入姜末。

    花椒水制作方法:花椒十粒放碗里,倒入开水,静置十分钟,不烫就好。

    发面包子的做法 步骤1
  2. 再加少量花椒粉,胡椒粉,盐,老抽调色,生抽调味,搅拌均匀。

    发面包子的做法 步骤2
  3. 加入比平时炒菜多点的色拉油,搅拌均匀,加葱花,加焯好水并剁碎并挤去水份的芹菜碎,搅拌均匀。调馅完成。

    发面包子的做法 步骤3
  4. 下剂子,擀成四边稍薄中间厚的包子皮。

    发面包子的做法 步骤4
  5. 装馅开始包。

    发面包子的做法 步骤5
  6. 上锅二次醒发。发好后开蒸,上气后开始计时,蒸十五分钟关火,闷三分钟。

    发面包子的做法 步骤6
  7. 完成,开吃!

    馅香,皮软,味正!

    发面包子的做法 步骤7

小贴士

一共蒸了32个小包子,每个50克左右。

发面过程不写了,见蒸馒头菜谱!

参照这个菜谱,大家做出 32 作品

全部32个作品

 
该菜谱发布于 2020-04-12 18:35:08
1304 收藏


发面包子的答疑

登录查看全部11条答疑