纯碳烤羊肉串

羊后腿肉，一个后腿大概1000克左右 这些是600克，另外一半腌制后放冰箱明天接着烤。切块，大概2厘米左右的块。

调腌制料，按比例加淀粉，加水和成糊。如果没有腌制料就需要辣椒面，孜然粉，十三香，盐，糖，鸡精都加一遍。味道也差不多。
把调好的糊加入羊肉里，搅拌均匀。

腌制料糊的羊肉，再加入圆葱，青椒。青椒尽量大块，便于穿在串上和羊肉一起烤。圆葱可以切的细碎一些。

腌制30分钟，可以穿串直接烤着吃啦。把青椒也串上，味道更清爽。
如果放冰箱腌制8小时以上也可以。个人觉得腌制30分钟完全入味，新鲜多汁

今天在家第一次实验，新烤架。生碳过程稍有难度，其他一切OK。

开烤。

继续烤。

翻面，然后就是等着吃。