🎃🎃🎃馒头

南瓜一块。我喜欢买南瓜尾巴。

南瓜蒸熟，压成南瓜泥。放凉（不烫手）。

面粉，酵母，糖，南瓜泥和成面团。

十分钟后，再次揉面，让其表面光滑。放置温暖处发酵1-2小时。

发酵好的面团。

用手指在中间戳一下，不回缩，就发好了。

取出在面板反复揉，多揉。搓成长条。

切成大小相同的面剂子。这里我切了十个。

每个面团揉成馒头。

二次醒发15-20分钟。

右边三个大的是二次发酵好的。已经可以上锅蒸了。因为喜欢吃磁实一点的馒头，所以再次加干面粉，揉馒头。左边三个小的就是，继续醒发15分钟。

冷水上锅，蒸15分钟，关火闷五分钟。

出锅。

再来一张。

开饭。

掰开看看，还不错。