手撕牛奶吐司🍞(手工揉面)

先把除黄油外的材料拌匀，再用摔加揉搓的方法揉出粗膜，然后黄油切小块，加入面团中，揉至全部被吸收，再摔打揉搓约10分钟，全程35分钟左右

揉好的面团

两个小时后，面团发酵至两三倍大，基础发酵完成✅

拿出面团排气，并等分成2份，滚圆

将面团擀长卷好，放入450克模具，进入第二次发酵(卷面团的时候我又加了片芝士😀)

约1小时，发至八、九分满，可以盖上盖子。➡️烤箱150度上下火预热10分钟

放最中间的位置150度上下火烤30分钟，出炉要立即脱模!(tips:可以使用烤盘之类的辅助一下，垫起来至最中间位)

这次用了双倍的材料做了两个，其中一个做肉松吐司🍞

不加盖，发至八分满，180度上下火烤35分钟

👍颜色够了，中途要加盖锡纸！

第二天，仍然很软。