烤羊肉串（柏翠烤箱、老饭骨改编版）

菜市场买回来的羊腿肉、葱、姜洗净

羊肉肥瘦分开、切成形状均匀、大小适中的块儿

大葱、洋葱顶刀切丝，生姜拍碎，和切好的羊腿肉一切放入盆中，加少量底盐、适量白胡椒粉、适量红薯淀粉以及一个全蛋，将材料用手抓匀，研制十到二十分钟

如果家里用的是竹（木）签子，记得提前用水泡一下，这样入烤箱烤的时候不容易发干。我用的304不锈钢扁签，将羊肉肥瘦相间挨个串，两块肉之间不要串的太紧

烤盘下面铺上铝箔纸，将羊肉串挨个放好后放入烤箱，设定上下管230度10分钟，开始烤制。

与此同时，锅中入油烧热，加入适量黑胡椒碎，将咖喱块放入锅中化开后即可乘出备用

第一次烤制时间到后，将肉串取出，刷上步骤6中调好的酱汁，并将肉串翻一面，再入烤箱烤制5分钟即可。