草莓慕斯（八寸）
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人做过这道菜
笨小笨啊
记录慕斯方子，备用
用料
草莓慕斯（八寸）的做法
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草莓400g+糖60g+柠檬汁15ml，打成果泥
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吉利丁3片，凉水泡软，隔水低温融化，倒入果泥中，搅拌均匀
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淡奶油250克，打发至浓稠出现花纹，很快会消失还是流动的状态
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把1/3淡奶油加入草莓液🍓，用蛋抽搅匀；然后全部倒回剩余淡奶油中，同样用蛋抽拌匀
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蛋糕模下面包上锡纸，铺上一片蛋糕片
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倒入1/3慕斯液，铺满草莓片
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放上第二片蛋糕片，倒入剩余慕斯液，稍微震一下，表面会平整
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蛋糕模上面敷上保鲜膜，入冷藏室冷冻一晚
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有规律的摆放水果装饰：先摆好小块草莓，大个草莓里外间隔摆好，再放上蓝莓和薄荷叶
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插上生日蜡烛
小贴士
1.喜欢硬一点多加半片吉利丁
2.根据草莓酸甜程度，加10-15克柠檬汁
2.根据草莓酸甜程度，加10-15克柠檬汁
