少油的茄子～低钾的酱爆茄子

切好的茄子泡水半小时，然后焯水，捞出待用，低钾的必备小秘诀，一定要泡水一定要焯水。

蒜应该切沫，但是今天比较着急，所以切的比较大了，蒜和茄子是一对好朋友，手拉手不能分开。

爱吃香菜的可以放，拒绝香菜的小伙伴们就别为难自己了

锅烧热了，然后加15克食用油

三分之一的蒜炝锅，这时候就可以闻见蒜的香味了

三勺甜面酱，滋啦一声，让酱稍微的烧一下，可以闻到酱的味道的时候

把准备好的茄子君请进锅里，让它们和酱拥抱一下，让酱把它们都包裹上

这个时候再把蒜放进去三分之一，一起翻炒，因为加了酱，每天也要控制盐的摄入，所以我就没有再加别的调料

最后关火，出锅，撒上最后三分之一，然后和香菜君，姿势一定要优美，哇咔咔，可以上桌啦