拌鸡架(正宗东北味儿，比炸的好吃多了，停不下来)
9.1
综合评分
58
人做过这道菜
怪咖冬冬酱
一直记得那次拌鸡架的味道，超级美味，东北拌鸡架，豪爽中带着些许温柔，也给大家分享一个熏肉的小窍门。供大家参考
用料
| 鸡架 | 2只 |
| 【炖鸡的料】 | |
| 冰糖 | 20克 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 白芷 | 1片 |
| 盐 | 10克 |
| 生抽，料酒，耗油，老抽 | 各2勺 |
| 【熏鸡架用的料】 | |
| 大米 | 1把 |
| 白糖 | 10克 |
| 茶叶 | 10克 |
| 孜然粒 | 1勺 |
| 【凉拌用的料】 | |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菜 | 2根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 香油 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 孜然粒 | 1勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 生抽，陈醋 | 各1勺 |
| 盐 | 5克 |
拌鸡架(正宗东北味儿，比炸的好吃多了，停不下来)的做法
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起锅烧水，加入冰糖，记住开小火
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熬成枣红色，下入热水(记住一定是热水)
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然后加入各式各样的炖鸡的调料，下入两个鸡架，大火煮开后，转中火卤制30分钟，卤好后，最好泡20分钟，捞出擦干水分备用。
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在锅里垫上一层锡纸，逐层加入大米，白糖，茶叶，孜然粒
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然后在锅上放上笼屉，在笼屉里放上鸡，盖上锅盖，大火熏2分钟
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把熏好的鸡架大卸八块，😂😂最好用手撕，省时省力，加入凉拌的配菜和调料，搅拌均匀开吃。
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超级好吃，喜欢的可以试试。
小贴士
一定要注意熏的火候，还有时间。
