低糖低油紫米汉堡胚(面包机版)
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薄荷风
用料
| 水 | 140ml左右 |
| 红糖 | 一大勺(奶粉里面配的那种勺子，用瓷汤勺也可以) |
| 高筋面粉(中筋150+高筋100) | 250克 |
| 自制紫米粉(为了增加风味用的，不加也是可以的啦) | 2大勺 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 一小撮 |
| 黄油 | 1小块(5g左右) |
| 熟白芝麻 | 一个碗底 |
低糖低油紫米汉堡胚(面包机版)的做法
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按顺序放材料：水、红糖、面粉
面包机开第一个面包程序，开始慢速搅拌。搅拌到成团后，放入酵母。
在面包机哐当哐当响(提示放入辅料的声音)的时候，放入盐和黄油。这个程序的所有搅拌结束就取出面团(不要让面团直接在里面发酵了)。 -
面团取出切成均匀六份，滚圆。
烤箱设置发酵。放入油纸，面团挨个刷点水，沾白芝麻。(这个步骤其实最好在发酵完再搞orz不然面团发酵的时候变形那些白芝麻也跟着跑偏了)
放入烤盘开始发酵。发到2倍大，大概发酵1.5h左右。
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发酵好后，预热烤箱，然后上下火180度 烤15分钟。取出散热放凉再切哦！
小贴士
再提示一遍：面团挨个刷点水，沾白芝麻。这个步骤最好在发酵完再搞orz不然面团发酵的时候走形了，那些白芝麻也会跟着跑偏
