蒜香黑虎虾🦐
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人做过这道菜
幸福的食堂
突如其来的“新冠”疫情，让平常除了牛扒、荷包蛋其他什么都不做的爸爸也有了新的拿手好菜，其中最让我们喜爱的就是这道“蒜香黑虎虾🦐”，每次一出现这道菜，光盘行动就会上演。
用料
蒜香黑虎虾🦐的做法
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黑虎虾解冻，用水冲洗干净
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剥去虾头，虾壳，留着一点虾尾，虾头放一边另有它用
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蒜头切片，香菜切碎
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热锅，加入适量橄榄油，记住一定是橄榄油，不要问我为什么。（油量要比平常炒菜要多）
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加入蒜片，炒香，放入黑虎虾仁。
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煎至一面金黄，加入黑胡椒
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翻面，煎至另一面金黄，加入黑胡椒
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挤入柠檬汁（技术不好，没拍到柠檬），翻炒，加入海盐，翻炒均匀
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加入香菜，翻拌均匀，上蝶
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虾头我们也没有浪费：虾头用油翻炒出红油，加入适量开会，煮10分钟，捞起虾头，放入白萝卜，煮至萝卜变软即可。
小贴士
1、炒虾的时候一定要控制好火候，不要炒太久，不然会老。
2、油要用橄榄油，盐要用海盐，吃的时候还要配上澳洲干白，为什么？因为我们家爸爸是个注重仪式感的人。
2、油要用橄榄油，盐要用海盐，吃的时候还要配上澳洲干白，为什么？因为我们家爸爸是个注重仪式感的人。
