酸菜鱼
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人做过这道菜
小萍子520
最近爱上了吃酸菜鱼，外面吃又不卫生，所以就自己做啦
用料
酸菜鱼的做法
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把买回来的皖鱼，叫卖鱼的老板把骨剃出来，清洗干净，
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把鱼肉切成薄薄的片
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加入生粉和料酒，鸡蛋清，胡椒粉，一点点盐抓匀腌一下
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酸菜洗干净，放油和蒜片炒香备用
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鱼骨两面煎黄
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加入姜片，放入冷水煮开，倒入炒好的酸菜，等汤煮到奶白色，加入适量盐，胡椒粉，调味，然后把鱼骨和酸菜捞出，放盆子里，留汤加入腌好的鱼片煮两分钟，倒出盆子
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盆子里加入花椒粒，葱花，干辣椒，芝麻，倒入热油，加点香菜，美味即成😊
