1⃣备:韭菜、鸡蛋、葱段、姜片、大蒜、干辣椒。
2⃣鸡蛋打入碗里,加少半勺盐,小半勺醋,好入味。
3⃣鸡蛋搅拌备用。4⃣切:葱姜蒜、韭菜切成段。
5⃣热锅1勺油,先炒鸡蛋。
6⃣鸡蛋炒好取出备用。
7⃣重新加油,放葱姜蒜,翻炒几下。
8⃣放入韭菜,大火翻炒七八下。
9⃣倒入醋、生抽、盐,翻炒七八下。
1⃣0⃣放入备好的鸡蛋,翻炒。
1⃣1⃣放入干辣椒,翻炒几下。
1⃣2⃣出锅,装盘。
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