榅桲果酱
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布袋美人鱼
用料
| 榅桲（木梨） | 2kg |
| 细砂糖 | 1300g |
榅桲果酱的做法
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自己种的木梨10个，洗净，去皮去核（放在锅里备用），果肉切成1mm薄片或者1cm的小丁。
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锅里加水与果皮果核齐平，煮开10-15分钟，滤掉果核果皮。
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果核果皮水倒入装有果肉的不粘锅，煮开10-15分钟，果肉煮软就行。
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1300g糖分3次拌入果肉糊中，在用手持搅拌器打烂果肉，小火熬果酱。一锅煮成半锅（约40分钟，不停搅拌果酱防止糊锅），至颜色橙红或者褐色就可以了。
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放置30分钟不烫之后再装瓶，放到冰箱里保存。
小贴士
1⃣️一定要用不粘锅，小火不停的搅拌，果酱甜度可以自己调节。2⃣️手持搅拌器真的很必要，能省不少时间和煤气。3⃣️不要放太多水，不然要熬很久很久。
