【蒸米糕系列】红糖发糕
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人做过这道菜
杨贝贝妈妈
做了一段时间蒸糕，有些自己的心得。
所谓发糕，就是用酵母发酵面糊蒸制而成的糕点。因为酵母要溶于水，和面糊也要用水，所以如果用红糖水和面就叫红糖发糕，用牛奶就叫牛奶发糕，用鸡蛋就叫鸡蛋发糕。。。。而做发糕的粉也可以很多，可以用面粉（小麦粉），粘米粉（大米粉），听说还可以是木薯粉，玉米粉。
我这个发糕是跟这位大师方子做的，方子很好！👍👍👍步骤我就不重新写了，他用了牛奶也用了红糖，如果你家里没牛奶直接用红糖水也是可以的只是味道要便宜点。
买汰烧👇👇
https://www.xiachufang.com/recipe/103434544/
所谓发糕，就是用酵母发酵面糊蒸制而成的糕点。因为酵母要溶于水，和面糊也要用水，所以如果用红糖水和面就叫红糖发糕，用牛奶就叫牛奶发糕，用鸡蛋就叫鸡蛋发糕。。。。而做发糕的粉也可以很多，可以用面粉（小麦粉），粘米粉（大米粉），听说还可以是木薯粉，玉米粉。
我这个发糕是跟这位大师方子做的，方子很好！👍👍👍步骤我就不重新写了，他用了牛奶也用了红糖，如果你家里没牛奶直接用红糖水也是可以的只是味道要便宜点。
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用料
【蒸米糕系列】红糖发糕的做法
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提醒下，鸡蛋有大有小，所以有时面糊会稀了，120g的面粉只是参考，面糊稀了要自己多加点粉直至如图状。
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没加保鲜膜，总觉得那个东东加热不好。
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看，成品很漂亮，味道一流。
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我觉得比蒸蛋糕好吃多了，关键是这个不用打发蛋清！
