8寸奶油蛋糕芝士淋面
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人做过这道菜
Qm1994
此配方记录8寸奶油蛋糕配方
用料
| 低筋面粉 | 90克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 50克 |
| 水/牛奶 | 50克 |
| 细砂糖（戚风蛋糕） | 70~80克 |
| 细砂糖：奶油 | 6：100 |
| 奶油（夹心） | 350克 |
| 奶油（抹面） | 300克 |
| 奶油奶酪 | 40克 |
| 奶油（淋面） | 100克左右，自行调整 |
8寸奶油蛋糕芝士淋面的做法
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戚风后蛋法，水➕油乳化，筛入面粉，搅拌均匀加入蛋黄，搅拌至无颗粒
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上下火165°预热 ，165° 烤20分钟转150°30分钟，出炉倒扣晾凉
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打发夹心用的奶油到十分发，抹夹层，放冰箱冷藏至定型，再打发抹面用奶油到8~9分发，抹面放冰箱冷藏
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20克奶油奶酪隔水软化➕50~55克淡奶油➕少许糖粉搅拌至顺滑无颗粒，装入裱花袋，一定减很小的口，挤淋面
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冷藏至定型，装饰
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此菜谱作为配方笔记及蛋糕传图，老了记性不行了🐷
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