夺命鸭爪爪干锅
3
人做过这道菜
麻辣慧慧
用料
夺命鸭爪爪干锅的做法
-
准备食材（将洋葱铺平放在火锅的锅里，等会儿炒好直接倒进去，洋葱提味，可生吃，后面若要煮菜也好吃！）
-
鸭翅鸭掌焯水五分钟（加半瓶啤酒一点料酒和葱结），高压锅炖30分钟（软烂十足），炖的汤不要倒
-
将蔬菜炸一遍，后面方便入味
-
炒阶段
1.放油后加入花椒干辣椒蒜沫炒香和洋葱，再加入火锅底料半块炒化后加入多好的鸭翅鸭掌，倒入小半碗炖鸭翅的汤（啤酒也可以），倒入蔬菜（芹菜和红椒），最后倒入土豆藕片和菜（翻遍五分钟即可）
小贴士
1.牙口不好的炖30分钟最佳（高压锅最好）
2.翻炒时最好不要来回翻，会将鸭翅弄碎，最好颠锅（我是两只手颠的）实在没那个技术，单手弄
2.翻炒时最好不要来回翻，会将鸭翅弄碎，最好颠锅（我是两只手颠的）实在没那个技术，单手弄
