清蒸鱼
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人做过这道菜
包包厨
任何肉质鲜甜的鱼都适用此教程，例如：桂花鱼、多宝鱼、海立鱼等等等等
用料
清蒸鱼的做法
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鱼开边，不切断，这样可以很好的让整条鱼受热匀均，以免贴盘的那一面鱼肉过老，撒上薄薄一点盐（后期有酱油，此时盐只是稍微一点点去除腥味），撒少许姜丝
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盘子里垫几片姜片和葱段，让鱼“趴”的方式放上去
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锅里搁上蒸屉，水开后鱼上锅蒸
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五分钟后，盘子里会有鱼的血水渗出，这血水很腥，必须倒掉，这是重点重点重点
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撒上事先切好的蒜末，回锅蒸2-3分钟，再放葱丝/葱花/葱段，我今天比较懒，只切了简单葱丝，你也可以用撕的方式，卷卷的葱丝，会好看很多。
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此时加盖焖一下，焖熟葱丝，也可以略过这步骤，因为后面热油淋，葱丝也能熟
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鱼出锅，淋上酱油，锅里热油，浇至鱼身上
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这个时间刚刚好，鱼肉特别的嫩滑鲜美
