红糖米糕
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人做过这道菜
小美和小咪
这个红糖米糕有点象苏州的黄松糕，但是是发酵的，所以比较软。
这种古朴的食物现在不太有市场了，我老爸苏州人，特别喜欢这种传统食物。
这种古朴的食物现在不太有市场了，我老爸苏州人，特别喜欢这种传统食物。
用料
红糖米糕的做法
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60克红糖，200克水调成红糖水
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过滤红糖水
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200看粘米粉，30克水磨糯米粉，1/2茶匙干酵母和红糖水调匀
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模具四周抹油，把红糖米浆倒入模具中，发酵1.5小时（室温约25度）。
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蒸35分钟，蒸好后放5分钟再取出。我用的红糖大概颜色太深了，不像传统黄松糕的颜色了。
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放凉后，用刮刀沿着容器四周划一下，取出米糕，切片。一定要放凉再切，否则很粘。
小贴士
吃之前微波加热，小块的高火20秒即可
