菠菜洗净,切大段,焯水,放点盐,2分钟出锅,拿凉水冲洗干净,控干水分,摆入盘子。鸡蛋用手动打蛋器或筷子搅拌直无气泡。
起锅烧油,倒入鸡蛋液,熟后翻炒散,放豆辨酱,翻炒均匀,关火,倒菠菜上即可
成品图
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