黄豆泡发
排骨剁块洗净，冷水煮沸，将排骨捞出。
新换一锅水煮到微开，放入排骨，一到两颗大料，姜片。
煮沸后十分钟改小火慢炖，放入泡好的黄豆。
煮沸后过40-50分钟就好了，具体看黄豆已经软了并且黄豆香味炖出来了就可以了，可以少撒一些盐。
将生大蒜剁碎，倒入酱油，作为蘸排骨的蒜酱。
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