新手友好易上手的餐包

温水中依次加入酵母、面粉、糖和盐。

搅拌面粉成絮状，然后揉至没有干粉即可，蒙上保鲜膜醒面20分钟，让面粉浸泡形成面筋。

加入黄油，开始揉面或摔打面团直至能拉出透亮延展性好的膜。如果要省力也可以用厨师机4档揉面，保持观察，我大概揉了十几分钟。

盆底放一点油，用面团沾一圈再涂一下盆壁，放在温暖有湿度的环境中发酵至两倍大。用手戳一下面团不塌陷不回缩就发酵好了。

捶打面团排气，再取出面团揉两三分钟。把面团揪成九个大小均匀的剂子。

把剂子滚圆即为基础餐包；把剂子按扁抹上馅料再塑形可以做成其他口味餐包。

二次发酵一小时左右。

打匀蛋液，薄薄地抹在面包上，撒上白芝麻。

预热烤箱至375华氏度或190摄氏度，烘烤20分钟。

出炉的面包鲜香松软。

红豆餐包掰开是甜糯的豆沙陷料，让面包的口感更丰富。

吃不完的餐包用保鲜膜包好室温保存，放三四天都没有问题。