法式面包～法国球

1.水，牛奶，冰糖粉，新鲜酵母放入主锅30秒速度2混合

2.加入300克凯萨粉，设置30秒速度3混合

3.设置2分钟揉面模式（静止2分钟），加入黄油设置2分半揉面模式

4.取出面团，手上粘点面粉跟着视频里面的手法做好放入容器放温暖处发酵至2倍大（我是放发酵箱28度湿度80，40分钟）

5.轻轻压扁排气，平均分成15个剂子（大概38克一个）用以上手法成圆形⭕️

6，盖上潮湿的纱布静置15分钟

7.依次排气根据以上手法做成圆形⭕️

8.做好15个剂子，放烤盘上，进烤箱进行2发至胖2圈大概30-40分钟（进烤箱前忘记拍照，这是已经二发好的状态）

9.用适当高筋粉边过筛边撒在面包表面

10.将割面包器在面包表面割一个口子

11.预热烤箱230度，在切口处放入一小块黄油（每个2克），230度烤13分钟（每个烤箱脾气不同，可以根据上色情况及时盖烘培纸）

12.下楼转了一下，上色太深了，不过还是很好吃😋