泰式酸辣凉拌虾🦐
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人做过这道菜
SarahAmoy
前一天为了晚上尝试泰式椰汁海鲜汤，让爸爸帮忙买了些虾，结果买太多没有全放汤里煮，剩了部分想着换个少吃的花样。突然想到家里还有泰式甜辣酱，于是开始思索如何做一道凉拌虾。自己先写好了菜谱，第二天再实际动手。结果味道不错，大家都很喜欢，我也就很满意啦。
这道菜别看配料多，其实步骤很简单，个别配料没有影响也不大，备上一瓶泰式甜辣酱就可以啦😁
这道菜别看配料多，其实步骤很简单，个别配料没有影响也不大，备上一瓶泰式甜辣酱就可以啦😁
用料
| 虾 | 若干只 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 香茅叶（如果香茅茎更好1根就够） | 6片 |
| 鱼露 | 3大勺 |
| 香菜（不喜欢的可以不用，喜欢的多加点也没事） | 1把 |
| 糖（因为要加酸甜酱，糖可以不用很多） | 2小勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 姜丝 | 适量 |
| 柠檬 | 1/2个 |
| 芝麻油（因为我很喜欢芝麻油的香味所以加得比较多） | 3勺 |
| 小米椒 | 1小个 |
| 蒜末 | 适量 |
| 泰式甜辣酱 | 6勺 |
| 芝麻/花生碎 | 可根据喜好 |
泰式酸辣凉拌虾🦐的做法
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水里加姜丝、香茅烧开，加入去好虾线的虾🦐。
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虾焯熟后放入冰水，几分钟后即可取出放一边。
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热油锅，加入剥出的虾壳，炒香。
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炒出虾油后倒入洋葱丝（如果敢吃生洋葱的此步骤可省略）。
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将剩余所有配料、调料加一起拌匀。之后，将虾、洋葱倒入一起搅拌，放一会儿入味即可上菜啦。
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上菜🦐
小贴士
实在没有泰式甜辣酱的，用香醋代替也是可以的，只不过就不是泰式风味，应该算中式口味😀
