小烤箱之烤面包
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人做过这道菜
林小珠S
赠品小烤箱，不想因为三分钟热度买大烤箱，捣腾了一下，终于可以在有限的资源下，做出拉丝的烤包，感觉很棒，跟大家分享一下。小小物品，物尽其用很有满足感。
用料
小烤箱之烤面包的做法
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糖加入牛奶中融化，并且加温到差不多30～40度左右（手指下去感受下，有点温），然后加入酵母，搅拌均匀，静置约10分钟，等这份混合物有点发酵的感觉就可以了（表面少许泡泡）。
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鸡蛋加入面粉中搅拌均匀，再加入酵母水，搅拌均匀后，开始揉包子，如果觉得太粘手，就加一点点粉，揉到有点出膜的感觉，此处无图，下次补拍。再加入黄油继续揉面，揉到有出手膜的状态。
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揉圆，22度的气温，静置约1个小时，面团发酵到2倍大。图片是1发之后的状态。
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把一发好的面团排气，做成自己喜欢的造型，⚠️要留足够的空隙发酵膨胀！
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二发发酵到2倍大之后，刷蛋液（蛋黄液体），洒芝麻，或者洒各种你喜欢的东西。
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烤箱预热一下（简陋的条件下，我想怎么预热都是求个心安，所以自己用120度预热了10分钟）。放入烤箱中，140度烤15分钟，再120度烤10分钟，具体时间还是要观察下面包的状态。小烤箱容易烤焦，所以中途有拿出来掉了个头。最后出来效果还可以。
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有拉丝状态，放冷之后，我妈觉得好吃，反正妈妈都是捧场高手～
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烤箱图，大概是1.2L，反正很小就对了，烤什么都容易糊
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借鉴了这位厨神的做法，大家可以看一下。
小贴士
今天做的时候放了12克糖，出来的口感太淡了，可以加多一点，如果面团太粘就一点点加面粉调试下，最后是柔软略粘手的状态。
