韭菜盒子
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人做过这道菜
纸飞机的美好时光
青海的春天总是姗姗来迟，而韭菜是最早钻出土的。
春天，若不吃一回韭菜盒子，总也觉得缺点什么。
但凡青海人家，都会有一口厚实笨重的铸铝锅。从小就看着妈妈做韭菜盒子，烙饼都会用它。成家后，妈妈特意为我跑农村去买了一个土法铸造的铝锅，我一直以为这就是世界上最好用的锅。遇到摩飞锅，刷新了我的认知，原来，轻松便捷的锅具会让我更加喜欢做饭。
春天，若不吃一回韭菜盒子，总也觉得缺点什么。
但凡青海人家，都会有一口厚实笨重的铸铝锅。从小就看着妈妈做韭菜盒子，烙饼都会用它。成家后，妈妈特意为我跑农村去买了一个土法铸造的铝锅，我一直以为这就是世界上最好用的锅。遇到摩飞锅，刷新了我的认知，原来，轻松便捷的锅具会让我更加喜欢做饭。
用料
韭菜盒子的做法
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开水加入面粉中，用筷子搅成絮状。
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒饧20分钟。
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鸡蛋两枚，韭菜洗净沥干水份。这个韭菜的量两颗鸡蛋足够，再多了拌好的馅口感会发干。
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鸡蛋炒熟切碎，韭菜切碎，愿意放虾皮的这一步就可以放进来。
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韭菜和鸡蛋中放花椒粉适量，油40g，搅拌均匀。面皮擀好包之前放上生抽和盐，搅拌均匀。
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面团取出搓长条切成大小均匀的剂子。
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擀成大小一样大的面皮。
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面皮擀不圆的小伙伴，可以用圆形的杯子扣出大小相等的面皮。
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包成自己喜欢的造型。
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摩飞锅中火预热，每个圆模中倒上适量食用油，每格内放进两个韭菜盒子，火力调到最高档，盖上盖子煎至金黄。
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翻面煎至两面金黄就可以。
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香喷喷的韭菜盒子出锅啦
小贴士
1.韭菜鸡蛋和馅时一定先放油后放盐，油会封住韭菜切面，后放盐就不会出汁水。
2.面粉不是低筋粉，也不是高筋粉，普通面粉即可。
2.面粉不是低筋粉，也不是高筋粉，普通面粉即可。
