柠檬天然酵母液

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养天然酵母是一个烘焙师的必经之路,能亲切的感受到发酵的魅力🌈

用料  

蜂蜜 7克
砂糖 7克
28℃的矿泉水 (或者凉开水) 110克
柠檬片 68克

柠檬天然酵母液的做法  

  1. 瓶子先用热开水泡五分钟消毒,然后晾干待用


    蜂蜜+砂糖+矿泉水放在瓶子里轻轻搅拌至无颗粒

    加入去籽的柠檬片即可
    室温28℃-30℃发酵5-7天

    每天轻轻摇晃一次,然后打开瓶盖释放多余的气体。(此操作每天重复5-7天)

    柠檬天然酵母液的做法 步骤1
  2. 第二天的状态的,已经有点浑浊了

    柠檬天然酵母液的做法 步骤2
  3. 等三天的状态,跟第二天并没什么区别

    柠檬天然酵母液的做法 步骤3
  4. 哦豁,失败了,可能走进了不好的细菌了,
    配方没有问题的,🙈

    柠檬天然酵母液的做法 步骤4
  5. 好好学习,天天向上,培养成功。

    柠檬天然酵母液的做法 步骤5
  6. 虽然说上次是翻车了,但是很这一次成功培养出来,做出了偶偶法式面包。

    柠檬天然酵母液的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-04-13 00:16:36
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