腊肠煲仔饭
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人做过这道菜
烧仙草能吃吗
这个春天我开始学习做菜了
用料
| 干香菇8朵， | |
| 萝卜干少量 | |
| 姜切丝，少量，葱切末 | |
| 广式腊肠一根，脆皮肠一根，湖南腊肠一根 | |
| 鸡蛋一个 |
腊肠煲仔饭的做法
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提前泡软，切丁
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萝卜干泡软，切丁，切好后放入少量生抽腌一下
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切碎
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加点香菜更好
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两种肠都切片，薄点。还加了点腊肉，加不加看个人喜好
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米饭煮开后中火一分钟左右，然后放好切好的料，再打一个生鸡蛋，小火焖煮至至有香味，倒入事先调好的酱汁（生抽，老抽，蚝油，鱼露，少量盐，少量油）再焖至有锅巴，关火后，焖1分钟再开锅，锅巴就成了。
小贴士
记得提前调好酱汁要倒入焖好的米饭中，米要浸泡30分钟左右，开始煮时要在生米中加入油，拌均匀，我个人觉得可以稍微多点油，要不容易焦，另外也更香。
