墨西哥鸡肉 (instant pot)
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思空
shredded Mexican chicken - perfect for tacos, enchiladas, burrito bowls...
用料
| 橄榄油 | 1tbsp |
| 鸡胸肉 | 2-3块 |
| 西红柿块罐头(fire roasted diced tomato) | 1罐 |
| chipotle peppers in adobo sauce | 3-5个切碎 |
| 洋葱碎 | 半个 |
| 大蒜切碎 | 3-5瓣 |
| chili powder | 1tsp |
| cumin | 1tsp |
| oregano | 1tsp |
| smoked paprika | 1tsp |
| 食盐 | 1tsp |
| 黑胡椒 | 1/2 tsp |
| 青柠汁/柠檬汁 | 1tbsp |
| 香菜，牛油果，青柠 | garnish |
墨西哥鸡肉 (instant pot)的做法
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instant pot saute，油热加入洋葱和蒜末
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加入鸡胸和调料
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加入罐头和青柠汁
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加压20-25分钟，natural release
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鸡肉拿出shred，放回pot simmer
