黑胡椒炸鸡柳（无面包糠版）
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人做过这道菜
御膳厨房二把刀
炸鸡柳，很多人都比较喜欢吃，平时我们在街边小摊随处都能看到有卖炸鸡柳，虽然吃起来酥脆可口，但是看见外面小摊上面黑乎乎的食用油，这让很多人都觉得非常的不放心。今天分享一个家庭版炸鸡柳，安心又美味。
用料
黑胡椒炸鸡柳（无面包糠版）的做法
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鸡胸肉用刀背拍一下，使肉质更酥松。然后，切10㎝左右长条，小拇指粗细。加盐3克，料酒2勺，蚝油1勺，葱段姜片少许，研磨黑胡椒碎3克，抓匀，腌制15分钟。
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倒入30克玉米淀粉，抓拌均匀，使每一块鸡柳都裹上淀粉。
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如图所示。
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起锅烧油，油温六成热下鸡柳，中火炸至金黄。捞出，升高油温，再复炸半分钟。
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装盘，再撒一些黑胡椒碎，配上番茄酱。
小贴士
1.鸡胸肉切条之前一定要用刀背拍松，这样够好更好。2.也可以撒麻辣鲜、孜然粉等自己喜欢的调味品。
