Po boy （炸海鲜三明治）
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绿宝食堂
新奥尔良美食炸海鲜三明治，谐音Poor boy，原为穷人打工美食，流传至今成为新奥尔良特产
用料
Po boy （炸海鲜三明治）的做法
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将柠檬汁、牛奶、鸡蛋打散混合均匀，加入辣椒粉、盐、Cajun粉搅匀做腌料。把虾放进腌料腌制15分钟。腌制同时准备炸虾粉，一杯面粉、一杯玉米粉，适量盐、辣椒粉、cajun粉。把腌好的炸虾均匀裹上粉。
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锅中放油，油热后炸虾3分钟后捞起。放入法棍面包，没有的话可以放进热狗面包。加上切好的生菜丝、番茄、美乃滋即可。
小贴士
炸虾也可以换成炸鱼、炸生蚝等。非常好吃！
