奶香椰蓉小面包
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人做过这道菜
哆来咪316
椰奶馅的面包真是太香了，一出锅忍不住吃了一个，用唇齿留香形容，一点不过份啊，哈哈😄
喜欢椰蓉更喜欢这款软软的椰蓉小面包，早餐来一个，搭配一杯牛奶，完美，😄
一包五百克的面粉正好做一锅，我是70L的烤箱正好一盘，如果烤箱小可以减半或者分两次考烤，发酵好的面团包点别的馅都可以的，这个配方做出来的面团都很不错哦
喜欢椰蓉更喜欢这款软软的椰蓉小面包，早餐来一个，搭配一杯牛奶，完美，😄
一包五百克的面粉正好做一锅，我是70L的烤箱正好一盘，如果烤箱小可以减半或者分两次考烤，发酵好的面团包点别的馅都可以的，这个配方做出来的面团都很不错哦
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 全蛋液 | 50克（1个鸡蛋） |
| 牛奶 | 295克 |
| 糖 | 60克 |
| 盐 | 3克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 酵母 | 6克 |
| 黄油 | 50克 |
| 椰蓉馅： | |
| 椰蓉 | 100克 |
| 黄油 | 50克 |
| 鸡蛋 | 75克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 糖 | 50克 |
| 全蛋液 | 适量 |
奶香椰蓉小面包的做法
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除了黄油以为所有面团材料放入搅拌盆里，液体先放，最上面放面粉和酵母，面团呈光滑状态放入黄油继续揉，揉着有手套膜（小面包没有手套薄膜也行），盖上保鲜膜进行发酵
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发酵至两倍大，搓个洞不回缩即可
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面包在发酵时候来做椰蓉馅：黄油隔热水软化也可以微波炉30秒
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放入奶粉、砂糖、椰蓉搅拌
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搅拌均匀后，放入冰箱上面冷藏，方便后期包的时候成团
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面团醒发好，正好分成16个小剂子，每个大概61克，把椰蓉馅拿出来每个分成18克
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准备把馅包进去，首先把面团放在案板上从中间往边缘压扁排气
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然后拿起排过气的面团，并在中间放上馅料，收口捏紧，底朝下放置，备用的面团可以盖上保鲜膜，否则到后面容易干
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取一个包好的面团，擀面杖擀成一个长方形的大片
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由上而下，慢慢卷起，收口朝下
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把中间花开，两头不能断
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划开的面团，一头不动，另一头拿起从洞里翻两次即可
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另一个花型是，擀成长条型，在上半部分用刀轻轻划出斜条纹，不要划破
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划好后，翻过来，也就是刚才的光滑的底部朝上，由上而下卷起
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卷好后的造型
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整形好后放入烤箱二次湿发酵，下面放一盘温开水，发酵明显变大即可，烤箱预热，调制170度烤大概15到20分钟，后面要观察上色情况
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椰奶馅的真是太香了，一出锅忍不住吃了一个，用唇齿留香形容，一点不过份啊，哈哈😄
小贴士
1、面包烤好快要凉有时候装到密封袋里，三天是没有问题的，不能放冰箱冷藏哦，早上做早饭的话可以微波炉三十秒，跟刚出锅时候一样。
2、不出手套膜也是可以做的。
3、椰蓉馅可以多做1.5倍的量包在里面，椰蓉多一点吃的更香。
2、不出手套膜也是可以做的。
3、椰蓉馅可以多做1.5倍的量包在里面，椰蓉多一点吃的更香。
