竹报平安油闷笋

Name: 竹报平安 油闷笋
Ingredients: 40克干花菇; 350克雷笋; 300克素高汤; 25克生抽; 10克老抽; 15-20克糖; 2-3克淀粉; 20克水; 少许香油; 少许葱花

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Julia阿茱

吃笋的季节，不需要太多调味，就吃笋子的鲜甜。笋子需要油脂才好吃，配方里我放少了，可以自己酌量添加。

用料

干花菇	40克
雷笋	350克
素高汤	300克
生抽	25克
老抽	10克
糖	15-20克
芡汁
淀粉	2-3克
水	20克
出锅
香油	少许
葱花	少许

竹报平安油闷笋的做法

干花菇洗净泡软，去蒂
泡软花菇挤干水分，切丝
新鲜雷笋切丝先汆烫，沥干
油2大匙，倒入香菇炒香
再放入笋同炒
加入高汤、生抽、老抽、糖，烧开
待汤汁略收干，加入芡汁拌匀即可。
出炉前淋上少许香油
撒上葱花上桌

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该菜谱发布于 2020-04-13 09:38:50

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