酸菜鱼（不需要买调料包就能做出五星酒店的酸菜鱼）

第一步最重要的一步：
油～（油必须要这么多哦，不要舍不得放哈）
倒入锅里，放入辣椒，切好的酸菜，一定要中火炒五分钟。一定要中火炒五分钟。重要的是说三遍：一定要炒几分钟。
酸菜这一步处理好，做出来的酸菜才不会涩口。
每次一上桌，酸菜秒光…太好吃了


今天5/20中午做酸菜鱼（一图图片。）酸菜切好中间再竖着切几刀，免🉐酸菜叶子有点长。

草鱼提前切片备用。

酸菜炒好加入2.5升左右的水，大概就是这么多的水（我家炒菜锅八分满）。所以只能说大概哦。大家做的时候多➕点水就是了。

鱼片➕适量生粉拌均匀。

酸菜加水煮几分钟后放入鱼片（补充一下：鱼片一片片的放进去不要全部倒进去哦），再煮几分钟（放入鱼片不要搅拌它，煮两分钟轻轻拌一下就好，不然鱼肉会散的哦）
倒几勺耗油进去。放几粒花椒，
（我们做酸菜鱼没有放生姜
放心不会腥的哦）
不需要放盐（因为洗干净切好的酸菜我没有再洗所以不用放盐）

最后放点小葱，出锅。

干净卫生还特别实惠。

5/20----5-24今天又做酸菜鱼了。
这个鱼10块钱有点小，一包两块钱的酸菜。好吃又实惠！